Klimat
Landbaserad fiskodling – räddning för både landsbygd och miljö?
Publicerad: 25 oktober 2016, 10:16
Intresset för landbaserad fiskodling ökar bland lantbrukare. Aktuell Hållbarhet har talat med en av grundarna till företaget Gårdsfisk som berättar varför miljövänlig fiskodling går utmärkt att kombinera med traditionellt jordbruk.
Många svenska lantbrukare har svårt att få verksamheten att gå runt. Men trenden med landbaserad fiskodling skapar extra inkomstmöjligheter för den som har outnyttjade lokaler på gården. Under den pågående mässan Elmia Lantbruk sökte sig många intresserade bönder till montern där Vreta Kluster och Vattenbrukscentrum Ost berättade om fiskodling.
Några som var tidiga med att starta en landbaserad fiskodling var marinbiologen Johan Ljungquist och civilingenjören Mikael Olenmark som är grundarna till det skånska företaget Gårdsfisk. Gårdsfisk säljer egenodlad fisk till alla de stora livsmedelskedjorna, samtidigt som man erbjuder ett koncept som gör det lättare för lantbrukare att starta en egen fiskodling. Miljöfördelarna med landbaserad fiskodling är många menar Johan Ljungquist.
– Allt vatten vi använder kan vi utnyttja dubbelt, dels genom att odla fisk i det och dels som bevattningsvatten. Vattnet innehåller kväve och fosfor så det blir naturlig gödsling, säger han.
Enligt Johan Ljungquist går det utmärkt att kombinera landbaserad fiskodling och vanligt lantbruk.
– För lantbrukare innebär det mindre jobb än att hålla grisar eller kor och det går enkelt att kombinera med växtproduktion. Samtidigt kan man utnyttja alla lokaler som står tomma, stoppa avfolkningen av landsbygden och bidra till den inhemska matproduktionen.
Sedan Gårdsfisk startade 2009 har många fiskodlingar poppat upp runt om i landet. De flesta satsar på fiskar som gös eller aborre.
– De här arterna är köttätare och de innebär att de äter foder som man måste tillverka av fiskolja och fiskmjöl. Vi har underlättat för oss själva genom att odla tropiska fiskar eftersom de växer snabbt och klarar sig på en väldigt hög andel vegetabiliska proteiner vilket innebär att man kan använda sig av restprodukter från skogs- och jordbruket för att tillverka foder.
– Dessutom är tropiska fiskar motståndskraftiga och behöver ingen behandling. Det är en skillnad mot aborre och gös. Ofta höjer man vattentemperaturen för att fiskarna ska växa snabbare men då blir de sjuka och måste behandlas.
Lina Rosengren