Nya rön: Vi slänger mer mat än vad vi tror

I Europa slänger varje medborgare i snitt 173 kilo mat per person och år. Totalt handlar det om att 88 miljoner ton mat blir avfall i Europa, vilket betyder att 20 procent av maten åker i soporna. Siffrorna, som tagits fram av det EU-finansierade projektet Fusion, är betydligt högre än vad tidigare beräkningar kommit fram till. IVL Svenska Miljöinstitutet har deltagit i forskningsprojektet.
– Det är helt enkelt väldigt mycket mat som slängs. Att det är en högre siffra än förut beror bland annat på att vi nu har inkluderat uppgifter om matavfall från jordbruket, säger Åsa Stenmarck, avfallsexpert på IVL, i en kommentar.

Det är hushållen i Europa som står för den största delen av matsvinnet, 47 miljarder ton av totalen 88 miljarder ton. Den sammanlagda årliga kostnaden för matavfallet uppskattas enligt rapporten till 143 miljarder euro.

Läs rapporten ”Estimates of European food waste levels”