Ta del av allt innehåll på Aktuell Hållbarhet
Starta din prenumeration

Prenumerera

Klimat

Restauranger väljer bort svenskt och ekologiskt kött

Publicerad: 13 september 2017, 13:25

Det mesta av köttet som serveras på svenska restauranger är importerat. Det visar en granskning som Naturskyddsföreningen gjort.


Naturskyddsföreningen har kontaktat fyra av Sveriges största grossister för att höra hur stor andel av det kött de säljer till restauranger och krogar som är importerat. Hos Axfood Snabbgross uppger man att 90 procent av köttet är importerat. 75 procent av de restauranger som handlar hos Menigo väljer importerat kött. Hos Martin och Servera ligger siffran på 55 procent och här ser man en ökad efterfrågan på svenskt kött, även om intresset för ekologiskt och naturbeteskött är väldigt svalt. På Svensk Cater uppger man att det i första hand är offentliga aktörer som ställer krav på svenskt och ekologiskt. Av det kött man säljer till restauranger är 85 procent importerat och här ser man inte någon ökad efterfrågan på svenskt kött.

Lina Rosengren

Dela artikeln:


Håll dig uppdaterad med vårt nyhetsbrev

Genom att skicka in mina uppgifter godkänner jag Bonnier Business Media AB:s (BBM) allmänna villkor. Jag har även tagit del av BBM:s personuppgiftspolicy.