Livsmedel

Livsmedelsjätte guidar kunderna till klimatsmarta inköp.

”Genom att välja svenskt kött före importerat har man gjort en insats för klimatet”. Det påstår landsbygdsminister Peter Kullgren men citatet är ett tydligt exempel på desinformation. Om vi vill bevara demokratin behöver våra folkvalda förhålla sig till fakta i offentliga uttalanden, skriver Misha Istratov, före detta friskvårdsentreprenör.

Aktion Rädda Vättern med flera hade velat få stopp för utsläppen av PFAS från försvarets aktivitet i Karlsborg. Men nu har regeringen beslutat att utsläppen får fortsätta.

Den sjunkande trenden för ekologiska livsmedel förstärktes under förra årets stigande matpriser. Nu varnar Krav för effekterna.

Sveriges nuvarande strategi är från 2017, men regeringen har i år inlett arbetet med vad man kallar för en "livsmedelsstrategi 2.0”.

Efter ytterligare utvärdering slår EU:s livsmedelsmyndighet fast att alla får i sig alldeles för höga halter av bisfenol a. Nu föreslås kraftigt sänkta gränsvärden. Och livsmedelsförpackningarna ska synas i sömmarna.

EU:s avskogningsförordning pockar på, men foderkrisen och den avvecklade sojadialogen gav en ofrivillig paus. Nu finns förslag på nytt kriterium för särhållen och spårbar fodersoja ute för synpunkter. Det handlar om flera olika produktkategorier.

Ekolantbrukare som i dag kör på HVO och andra biodrivmedel får inte ta del av stödpaketet för lantbruket. För oss vore det mer lönsamt att helt och hållet gå tillbaka och köra på diesel. Det är fullständigt orimligt. Det är dags för miljöministern att agera, skriver Erika Olsson, ordförande i Ekologiska Lantbrukarna och Ida Lind, expert marknad och hållbarhet på organisationen.

Arbetet med att ta fram nya mer hållbara näringsrekommendationer får nu hård kritik av Lantbrukarnas riksförbund, LRF. De varnar för utbredd näringsbrist och benämner arbetet som ”det största folkhälsoexperimentet i modern tid”. Livsmedelsverket hävdar att det rör sig om missförstånd.

Nuvarande handlingsplaner för livsmedelsstrategin saknar kopplingen till de nationella miljömålen. Det säger Åsa Domeij, hållbarhetschef på Axfood, efter Peter Kullgrens kontroversiella klimatuttalanden om kött, mjölk och svenskproducerat.

Nu ska den danska succén testas i Sverige. I sommar gör Helsingborgs stad det möjligt för privatpersoner att odla musslor i Oceanhamnen i en egen kolonilott. Carl Baden marinbiolog i Helsingborg stad, tror att många kommer haka på.

Myndigheten menar att det är första gången som en sådan här metod används på nationell nivå i Sverige.

I och med beslutet kommer ytterligare uppåt 400 ton ekobananer att säljas i Sverige varje år. ”Vi vill göra det enkelt för våra kunder att välja rätt” säger Emelie Hansson, miljö- och kvalitetschef på företaget. Hon ser också att dagens beslut har viktiga kopplingar till det senaste FN-mötet om biologisk mångfald.

En tredjedel av hushållets klimatpåverkan kommer från det vi äter och dricker. Livsmedelsindustrin behöver förändras. Här är några av de spännande klimatkliv som pågår inom livsmedelsindustrin.

Som svar på WWF:s kritik om det ohållbara med köttkampanjer som uppmuntrar till ökad konsumtion, skriver Willys att det inte är möjligt att helt sluta med dem. Ica menar att flerköpskampanjer för kött är sällsynt centralt, men att enskilda handlare kan ta egna initiativ. Kanske blir det förändring framöver.

De fyra stora matkedjorna har granskats i ett samarbete med Världsnaturfonden. Slutsatsen blev att extrapriser på kött leder till ohållbar konsumtion. De klarar inte sina egna mål, konstaterar Anna Richert, matexpert.

En av författarna bakom boken Stoppa matsvinnet! kritiserar alla aktörer för att inte lyckats minska matsvinnet: livsmedelsproducenter, livsmedelshandeln, konsumenter, miljöorganisationer och myndigheter.
– Hälften av Sveriges hushåll är ensamhushåll, men utifrån förpackningsstorleken i affärerna ser det ut som att Sverige domineras av barnfamiljshushåll, säger Fredrik Wikström, professor i miljö- och energisystem vid Karlstads Universitet.

Rapportsläpp, jippon i affärer och nya initiativ väntas under den internationella matsvinnsdagen, torsdagen den 29 september.

Cellodlad kakao kan ge nya möjligheter när klimatförändringarna påverkar kakaoodlingen negativt. Fazer undersöker nya hållbara möjligheter.

Europeiska stormarknader säljer odlad fisk och hälsopreparat som använder kräftdjur som råmaterial. Enligt en rapport ökar det utarmningen av krill i Antarktis och hotar kontinentens ekosystem. Ett norskt fiske certifierat av MSC pekas ut i rapporten.

En större andel av investeringarna borde gå till livsmedelssektorn i stället för andra sektorer där klimatnyttan är lägre, menar konsultjätten.

Matsvinnet ska halveras genom donation samtidigt som matfattigdomen ska minska.

En forskningsstudie vid Lunds universitet visar att allt fler lantbrukare fått upp ögonen för kolinlagring som ett sätt att minska sina klimatavtryck.

För att öka trycket på livsmedelsproduktionen inför Krav visionära målbilder som har områden som går längre än EU:s regler för ekologisk produktion: klimat, biologisk mångfald, djurvälfärd och bättre arbetsvillkor.

Momsen på hållbar mat borde sänkas eller avskaffas helt för att öka takten i den gröna omställningen, enligt Axfoods vd Klas Balkow och hållbarhetschef Åsa Domeij.

Kommunernas fokus på närodlat fortsätter hålla ned inköpen av ekologiskt. Åtta kommuner når målet om 60 procent ekologiska inköp 2030.

Ett projekt har visat att vissa övergödda svenska sjöar kan bli framtidens gödselkällor. Sjöslammet fungerar lika bra som handelsgödsel. Men det finns utmaningar.

Den prognosticerade ökade efterfrågan på palmolja de kommande åren ställer oss inför stora utmaningar, enligt Ruben Brunsveld, biträdande direktör vid Roundtable on sustainable palm oil.

Efter några års utredning skrotades Sojadialogen till förmån för den nya Svenska plattformen för riskgrödor. Här förklarar koordinatorn varför.

Matkedjan Hemköp börjar med skyltning till klimatsmarta varor i sina butiker. Ett viktigt steg, men det krävs en större samhällsansträngning för att ändra konsumenternas köpbeteende, enligt Anna Danielsson, hållbarhetsansvarig på bolaget.