Cellodlad kakao – när klimatförändringarna stoppar odlingen

Det kommer i framtiden att bli utmanande att odla kakao, då klimatförändringarna kommer påverka kakaoodlingarna negativt. Fazer utforskar därför alternativa framtida möjligheter till att odla hållbar kakao. Företaget är en del av ett mer omfattande forskningsprojekt som undersöker potentialen med cellodling för att odla kakao. 

”Cellodlad kakao är ett nytt livsmedel inom EU och kräver godkännande enligt Efsa:s process”, berättar Heiko Rischer, forskningsledare från VTT.

Enligt Fazer finns det dock många fördelar med så kallat cellulärt jordbruk om livsmedlet blir godkänt. Produktionen sker med hjälp av bioteknik i stället för genom konventionellt jordbruk och kräver minimalt med markareal och andra naturresurser vid produktionen. Fazer menar dock att detta är ett forskningsprojekt med fokus på framtiden. Enligt bolaget är dess främsta prioritet fortsatt en hållbar hantering av konventionell kakao.