Kött

De fyra stora matkedjorna har granskats i ett samarbete med Världsnaturfonden. Slutsatsen blev att extrapriser på kött leder till ohållbar konsumtion. De klarar inte sina egna mål, konstaterar Anna Richert, matexpert.

I en ny rapport stakar forskare ut vägen till en politik för en rättvis omställning med minskad produktion och konsumtion av kött, något som anses helt nödvändigt för att klara Parisavtalet.

En av författarna bakom boken Stoppa matsvinnet! kritiserar alla aktörer för att inte lyckats minska matsvinnet: livsmedelsproducenter, livsmedelshandeln, konsumenter, miljöorganisationer och myndigheter.
– Hälften av Sveriges hushåll är ensamhushåll, men utifrån förpackningsstorleken i affärerna ser det ut som att Sverige domineras av barnfamiljshushåll, säger Fredrik Wikström, professor i miljö- och energisystem vid Karlstads Universitet.

Matkedjan Hemköp börjar med skyltning till klimatsmarta varor i sina butiker. Ett viktigt steg, men det krävs en större samhällsansträngning för att ändra konsumenternas köpbeteende, enligt Anna Danielsson, hållbarhetsansvarig på bolaget.

Nötkreaturen i Sverige har ingen del i uppvärmningen under de senaste decennierna. Vi måste skilja på fossila och biogena metanutsläpp när metanåtagandet från klimatkonferensen Cop26 ska genomföras, skriver sju hållbarhetschefer i livsmedelssektorn och ger sina åtgärdsförslag för att stoppa de globala metanutsläppen.

Obligatorisk ursprungsredovisning ska underlätta för miljö- och klimatval på restaurang.

Nu kommer hundmat baserad på insekter. Det nystartade hundmatsföretaget Funcifur ligger bakom satsningen.

I dag publicerade Världsnaturfonden en uppdatering av sin köttguide.

Nu lanserar Axfood med varumärket Garant en korv som till hälften består av kött och till hälften är vegetarisk.

Svenskar äter mer kött än någonsin och betydelsen av att välja kött som producerats mer hållbart är stor. Därför listar Miljöaktuellt köttet som är mer klimatsmart samt det kött du gör bäst i att lämna kvar i disken.

Den amerikanska regeringen ger var femte år ut kostråd till sina invånare. De kommande årens råd uppmanar amerikaner att dra ned på sockret, äta kött, fisk och skaldjur. Men vad de helt verkar ha glömt bort är jordens klimat.

McDonald’s-gästerna på Södermalm är de första i världen som får testa den nya vegoburgaren Veggie El Maco. Vegoburgaren serveras under årets första fem veckor och ska locka människor som vill äta mer vegetariskt.

Budet i förhandlingarna under klimattoppmötet i Paris är att EU ska minska utsläppen med 40 procent. Det kommer innebära stora förändringar för jordbruket.

En vinn vinn-situation för både klimatet och folkhälsan, enligt ny rapport.

Jordbruket bär inte ensam skulden för algblomning, döda havsbottnar och andra störningar i havets ekosystem. Det finns fler miljöbovar varav du själv förmodligen är en, enligt nya studier från Havsmiljöinstitutet.

Den goda smaken är enligt en ny undersökning främsta orsaken till att fler svenskar väljer vegetariskt.

Det här visar Miljöaktuellts kommunrankning 2015, som publiceras i nya numret av vårt magasin som nu är ute.

Här är Världsnaturfondens köttguide 2015. Köttet märks antingen med röd, gul eller grön färg.

Regeringen hoppas att klimatsmart nötkött ska minska Sveriges utsläpp och har därför låtit Jordbruksverket arbeta fram en klimatmärkning. Men intresset bland Sveriges köttproducenter är minimalt.

Forskare reviderar siffrorna på hur mycket kött vi kan stoppa i oss varje dag – nedåt.

Baljväxter som ärter, bönor, klöver och lusern, med flera, är proteinrika växter som ger mat och foder och är viktiga för uthålliga odlingssystem. Genom att odla och konsumera mer baljväxter kan vi minska köttkonsumtionen, få ett uthålligare jordbruk och dessutom bättre folkhälsa och ökad ekonomisk säkerhet, skriver aktörer i nybildat forskningsnätverk.

Miljöorganisationen Friends of the earth meddelar att Världsbanken beslutat att dra tillbaka finansieringen till den brasilianska köttjätten Bertin. Skälet uppges vara Bertins handel med illegala boskapsdrivare som avskogar Amazonas.