Matsvinn

En liten ljusning syns i Sverige på ett av världens största klimatproblem: matsvinnet. Även om väldigt mycket mat fortfarande slängs så syns en liten minskning både hos hushåll och i butiker.

En av författarna bakom boken Stoppa matsvinnet! kritiserar alla aktörer för att inte lyckats minska matsvinnet: livsmedelsproducenter, livsmedelshandeln, konsumenter, miljöorganisationer och myndigheter.
– Hälften av Sveriges hushåll är ensamhushåll, men utifrån förpackningsstorleken i affärerna ser det ut som att Sverige domineras av barnfamiljshushåll, säger Fredrik Wikström, professor i miljö- och energisystem vid Karlstads Universitet.

Rapportsläpp, jippon i affärer och nya initiativ väntas under den internationella matsvinnsdagen, torsdagen den 29 september.

Matsvinnet ska halveras genom donation samtidigt som matfattigdomen ska minska.

Konsumenterna tycker att de är välinformerade om matsvinn och datummärkning, men i själva verket är de inte det. Nu lanseras ny lösning som ska minska matsvinnet.

EU:s livsmedelsstrategi och plan för cirkulär ekonomi skapar utmaningar för mat- och livsmedelskedjan. Nu har forskare kartlagt forskningsläget och efterlyser forskning på framtida potentiella risker som måste hanteras och minimeras.

Brödbilder i hyllorna minskar matsvinnet på Coop-butik i Visby på Gotland. Nu prisas initiativet.

Butiker kan med enkla medel hjälpa konsumenter att inte köpa mer mat än de gör av med. I en färsk studie i ett antal matbutiker testades olika sätt att ge konsumenterna en knuff i rätt riktning och försöken visar att det fungerar.

Som ett led i EU:s nya livsmedelsstrategi lanseras en gemensam uppförandekod för branschen.

Aktuell Hållbarhet har samlat livsmedelsbranschen i två fristående webbinarier för att diskutera sektorns utmaningar när både konsumtion och produktion ska bli hållbar. Här hittar du sändningarna.

Miljöpartiet menar att märkningen ”bäst före”” ofta misstolkas och att detta leder till ökat matsvinn.

Överbliven mat utgör huvudingredienserna när Scandic-hotellet Haymarket lanserar sitt nya barkoncept.

Mycket av det matsvinn som äger rum globalt sker innan maten ens nått butiken. Men nu har stålkoncernen Tata Steel tagit fram ett en mobil konservfabrik som kan processa råvaran innan den blir dålig.

Under fyra torsdagar i rad kommer start up-företaget Foodloopz att dela ut livsmedel som riskerar att kasseras.

Italien har fått en ny lag som ska göra det enklare för bönder och företag att donera mat till välgörenhet.

Svenskarna slänger 20 kilo ätbar mat varje år och singlarna är de som slänger mest. Det visar ny statistik som SCB Statistiska Centralbyrån presenterar i Almedalen.

Vi slänger betydligt mer mat än vad tidigare beräkningar visat. Hushållen är den värsta boven.

Det är en radikal minskning.

Landets butiker slänger 125.000 ton mat varje år. Det visar en rapport som forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet presenterar idag.

Enligt en ny rapport slängs så mycket som två miljarder ton mat om året – alltså nästan hälften av all mat som produceras i världen.

MIT-forskare har utvecklat en sensor som ska hjälpa livsmedelsaffärer att få bättre koll på sin frukt.

En ny rapport visar att det finns stora ekonomiska och miljömässiga skäl att förbättra källsorteringen av hushållens avfall.