Hållbar snabbmat – därför är det så svårt

När Magnus Andersson, vd och grundare av dumpling-kedjan Beijing 8, startade sin snabbmatskedja för fem år sedan var hållbarhetsambitionerna ytterst högt ställda. En faktor har dock satt käppar i hjulet.

Därför slår inte opaketerat i Sverige

Det har pratats länge om trenden med förpackningsfri livsmedelshandel. Men än så länge lyser de helt förpackningsfria butikerna med sin frånvaro i Sverige. Coop berättar om utmaningarna med opaketerat och Ulrika Naezer berättar hur du ändå kan konsumera förpackningsfritt.

Ekotrenden på uppgång i Danmark

Under 2015 ökade försäljningen av ekologiska livsmedel med 11,6 procent i Danmark. Fokus på djurskydd gör att allt fler danskar köper ekologiskt kött.

Lantmännen vill höja kraven för livsmedel

I en ny rapport skriver Lantmännen, konsultbyrån 2050 och forskningsinstitutet SP att miljökraven på livsmedel bör höjas så att de matvaror som ger minst miljönytta försvinner från marknaden.

Ica: Ekomat fortsätter öka

Suget efter ekologiska matvaror är fortsatt starkt, konstaterar Ica-gruppen i hållbarhetsrapporten för årets andra kvartal.