Lantmännen vill höja kraven för livsmedel

I en ny rapport skriver Lantmännen, konsultbyrån 2050 och forskningsinstitutet SP att miljökraven på livsmedel bör höjas så att de matvaror som ger minst miljönytta försvinner från marknaden.

Här står malda syrsor på menyn

Ett ökat intresse för miljö och hälsa gör att allt fler människor vågar prova nya vägar. Innovatören Josefin Strömberg har tillsammans med två kollegor börjat sälja ett proteinrikt insektsmjöl.

Mer än bara trendigt

Den goda smaken är enligt en ny undersökning främsta orsaken till att fler svenskar väljer vegetariskt.